静岡にオープン。「体脂肪率ひと桁を目指す」ためのデリバリー弁当

《09％BOX》鶏むね肉＋ブロッコリーのボックス。150g：430円（税込み）300g:760円（税込み）、450g：1030円（税込み）、600g：1，350円（税込み）※600g以上は応相談。

今夜私が頂くのは？静岡エリアに“体脂肪率ひと桁を目指す”デリバリー、テイクアウト専門レストラン〈09％（ゼロキュー・パーセント）〉がオープン。運営するのは、歯科医師が創業した予防医療サービスを提供する〈RMG〉。介護事業などのほか、食を通じた予防事業として管理栄養士による企業向けランチサービス《Gochi弁》や2021年2月の発売以来1万食以上を売り上げているタンパク質高配合のグラノーラ《パワグラ》なども手がけている。《09％BOX》鶏むね肉＋ブロッコリーのボックス。150g：430円（税込み）300g:760円（税込み）、450g：1030円（税込み）、600g：1，350円（税込み）※600g以上は応相談。〈09%〉は鶏むね肉、ブロッコリーに特製ドレッシングがついた、いわばトレーニーの定番食がメイン。チキンはこだわり抜いたマリネ液に漬け込み、ドイツ製のスチームコンベクションオーブンでじっくりと火を加えることで、とても柔らかい食感に仕上げた。まずはドレッシングをつけず、そのまま食べて欲しいという。その後に「味変」できるドレッシングは6種類。タイ発祥で唐辛子を使った「シラチャーソース」など3種のオリジナルソースのほか、「ぽん酢」「ハーフマヨネーズ」、そしてシンプルに「塩こしょう」というバリエーションだ。その他チキンライスとチキンカレーも。自分で美味しく作るのは意外に難しいスチームチキン。ふと思いついてもサッと作れるわけじゃなし。コンビニに走ることもないデリバリーの便利さも含めて、一度知ったらやみつきかも。

INFORMATION

〈09％（ゼロキュー・パーセント）〉住所：静岡市駿河区石田3-11-34 2F営業時間：10:00～20:00デリバリーは「UberEats」や「foodpanda」にて販売。https://09percent.com/

文／本田賢一朗