男女共に人気の料理であるパスタ。パスタは炭水化物の一つですが、食べ方を少しきにするだけで、脂肪がつきにくい方へ導く可能性を高くすることができます。
【1】大きいチーズを使う
…5つの乳製品を摂取することで、脂肪を軽減する可能性があると、オーストラリアのカーティン大学の研究で分かっているそです。
【2】血糖値の急上昇を防ぐためオリーブオイル
…茹（ゆ）でたパスタに、（エキストラバージンなどの）良質なオリーブオイルをかけるだけですが、オリーブオイルをコーティングするだけで、食後における血糖値の急激な上昇・低下が緩やかにできる可能性があるとされています。
【3】パスタと野菜の割合を一定に作る
…「パスタ（麺）と野菜を同じ割合で入れることが大切です」と、栄養士のキャロライン・ファレル氏は述べました。
【4】シンプルな味のパスタを心がける
…パスタをアルダンテで茹（ゆ）ででてください。「注意として茹ですぎると糖質の構造が変わり、グリセミック指数（GI値）を上げることになる可能性がある」と、米国ユタ州の保健局のある研究では発表されています。…が、これはあくまで正式なエビデンスがあるわけではないので、頭の隅にでも留めて置く程度にしましょう。 しかし、日本パスタ協会によると「パスタは、食後の血糖値の上昇の度合いを表す数値、グリセミック指数（GI値）が他の炭水化物よりも比較的低いです。そのため太りにくいと言えるでしょう」。「ブドウ糖摂取時の血糖値の上昇度合いを100とした場合、相対的に表されていますが、うどん（GI値 85）、食パン（GI値 70）、精白米（GI値 88）と比べ、乾燥パスタはGI値が、41と他と比べて低いことが分かります」とも説明しています。
【5】バジルを豪快に使う
Getty Images…「ハーブはホルモン・コルチゾールを減らすことができ、脂肪貯蔵を減らす可能性が高い」と、科学論文誌『ザ・ジャーナル・オブ・ナチュラル・プロダクツ』では説明しています。
【6】糖質オフのパスタを選ぶ
…通常のパスタの代わりに、「糖質オフ」のパスタを活用すれば、手軽に自然と糖質オフでカロリーオフが実現できます。どうしてもパスタの量がセーブできない…なんて悩んでいる方には、おすすめできる商品ですね。
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