インターネットの検索エンジンに「果物で太る」と入力すると、さまざまな意見に遭遇することでしょう。ある人は、「その糖度に罪悪感を持つ」と言う人もいます。その一方で、「食物繊維が豊富な上にカロリーが低いことは、食生活における美徳だ」と指摘する人もいます。
つまり、極端な炭水化物抜きダイエットの栄養計画を無視すれば、1日に2、3個のフルーツを食べれることは身体に良いことと言えるのです。そんな中、ここで紹介する最新の研究は、「われわれは、フルーツが擁する身体を変化させる最大の効果の1つを見落としているかもしれない」と示唆しているのです。そこで、さらに興味深い質問をしてみたいと思います。
｢フルーツで筋肉はつくのか？」です。
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英国のイーストアングリア大学で行われた研究によると、「その可能性は高い」とのことです。
研究データの分析結果
42歳以上の1万3000人以上のデータを分析したところ、男性の約60％が推奨されるビタミンCの摂取量を満たしていないことがわかりました。また、これらの血液中のビタミンC濃度が低い人は、骨格筋量が少ないという予想外の副作用もあったのです。
40歳を過ぎると、ある程度の筋肉量の減少は予想されていますが、ここでの分析結果によると、ビタミンの摂取量が目標値に達していないと、そのプロセスが加速される可能性があることを示唆していました。
筋肉形成に必要なのはタンパク質だけではない
この研究の著者によると、「ビタミンCには、筋肉の破壊につながる可能性のある有害なフリーラジカル物質から細胞を守る働きがあるため、摂取量が不足していると加齢による衰えを加速させてしまいます」とのこと。言い換えれば、「筋肉をつけるために必要なのは、タンパク質の量だけではない」ということが言えるでしょう。
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ビタミンCが豊富なオレンジが苦手であれば、パパイヤ、イチゴ、パイナップル、グレープフルーツ、キウイなどもありますので、1日の目標量の200％に相当する量を摂取することも可能でしょう。
さらに、糖分の多いスポーツドリンクやマルトデキストリン入りのシェイクに比べて、運動後のエネルギー切れによるグリコーゲンの補給が長続きし、消化もしやすいというメリットもあります。オレンジなどのビタミンCが豊富なフルーツを新たな選択肢として、ここで考えてみてはいかがでしょうか。
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